WILLEMSTAD – Vijf student-koks van Vivente SBO hebben maandag hun culinaire vaardigheden laten zien tijdens een kookchallenge in het opleidingsrestaurant van Marnix College Cas Cora. De studenten volgen de opleidingen Junior Chef de Partie en Junior Sous Chef.
De kookwedstrijd werd georganiseerd in samenwerking met Impacto en had als doel om jong horecatalent op Curaçao zichtbaar te maken.
Werken en leren gecombineerd
Vivente SBO is volgens de organisatie de enige SBO-school op Curaçao die werkt volgens het werkend-leren principe. Studenten volgen één dag per week theorielessen en doen daarnaast vier dagen praktijkervaring op bij restaurants op het eiland.
Tijdens de challenge bereidden de studenten individueel een gerecht voor een vakjury. Daarbij werd gekeken naar opmaak, smaak en originaliteit.
Onder de juryleden waren onder meer Anuschka Cova, CEO van CHATA, en horecaondernemer Justin Niessen van Mondi.
Tekort aan horecapersoneel
De eerste plaats ging naar Keyon Brodie van restaurant Caleo. Kyona Gabriel van Lemon Tree eindigde als tweede en Luca Stewart van Salu behaalde de derde plaats.
Met het evenement wil Vivente SBO ook aandacht vragen voor het tekort aan gekwalificeerd personeel in de horeca op Curaçao.
Volgens de organisatie ontvangt de opleiding momenteel nog geen overheidsbekostiging, ondanks de bijdrage die studenten leveren aan de arbeidsmarkt en de horecasector op het eiland.
